Bizcocho de chocolate

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Como os comenté el otro día, otro de nuestros propósitos familiares es alimentarnos de una manera más sana. Es un tema que siempre nos ha preocupado. En casa se comen muchas verduras, y legumbres. Casi nunca compramos comida preparada y buscamos elaboraciones sencillas al cocinar. El caso es que a la hora del desayuno solíamos tirar de galletas y bollería industrial. Hasta que hemos empezado a cocinar nuestros propios dulces caseros. Así por lo menos controlamos “un poco” lo que comemos. Uno de los que más éxito ha tenido es un simple bizcocho de yogurt al que hemos añadido un poco de cacao en polvo para darle el toque chocolatoso tan apreciado por mis hijos. Y aunque reconozco que desde que tengo la Thermomix todo el proceso es más rápido, ayer lo hicimos a la manera tradicional, ya que según Mateo la “máquina” diluye el amor (sic). A él lo que realmente le gusta es tamizar, revolver,  remover y pringarse al cocinar. Y puede que tenga razón.

La receta no puede ser más sencilla, seguro que todos la conocéis. Es tan fácil de preparar y queda tan rico… El propio vasito del yogurt nos sirve para medir el resto de los ingredientes. Ahora si, yo utilizo el truco que me dio mi amiga Laura y añado un yogurt más a la receta (queda mucho más esponjoso)

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¡Pues al lío! Lo primero de todo, vamos precalentando el horno a 170 grados. Mientras en un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que la mezcla ha blanqueado. Después le incorporamos el aceite, los dos yogures y seguimos batiendo. Tamizamos la harina, junto a la levadura y lo incorporamos a la mezcla. Por último, añadimos el cacao en polvo. En la receta he puesto tres cucharaditas, pero ésto tendréis que valorarlo vosotros, dependiendo de los golosos que seáis. (Os recomiendo el cacao Puro de Valor, porque me parece que endulza lo justo). Sólo queda remover hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos esta mezcla en un molde previamente engrasado y le metemos en el horno unos 35-40 minutos con calor arriba y abajo. ¡Y ya está! Para reposteros noveles, os dejo con este práctico post de Webos fritos, con toda la información necesaria para desmoldar vuestros bizcochos. tarta

No os quiero contar lo bueno que sale. Por fin he conseguido que Julia desayune en condiciones antes de ir al cole. Nuestro próximo reto, unas galletas de avena ricas y sanas. Ya os contaré si lo hemos conseguido. ¡Buena semana!

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