Nuestra tarta de manzana.

tartademanzana1A mi familia política tengo que agradecerle muchas cosas, pero especialmente, que “creasen” a mi marido y esta impresionante receta familiar de tarta de manzana. Es simplemente deliciosa y ahí tenéis la prueba, no me ha dado tiempo a hacer una foto en condiciones, porque me despisté, y cuando me quise dar cuenta, ese pequeño trozo era lo único que quedaba. Su textura es muy suave y esponjosa, ya que la manzana le aporta mucha jugosidad, y un sabor y un olor maravillosos.

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La receta además no tiene ninguna complicación. Vamos con los ingredientes:

Ingredientes

Lo primero que tenéis que hacer es pelar y cortar las manzanas en láminas finitas. Después fundís 50 gr. de mantequilla en una cazuela y bañáis en ella estas láminas. Espolvoréais la canela y 50 gr. de azúcar y lo dejáis cociendo a fuego suave unos 8 minutos ¡Veréis que olorcito!

Aparte hay que calentar el horno a 180º. Y aprovecháis para ir engrasando un molde, en nuestro caso redondo, con mantequilla.

En un bol vamos mezclando la harina, la levadura y la vainilla.

En otro bol vamos batiendo la mantequilla y el resto del azúcar, hasta que veáis que la mezcla va cogiendo un tono blanquecino. Sin dejar de batir, id añadiendo la nata, los huevos uno a uno y después poco a poco vais incorporando los ingredientes secos que habíais mezclado previamente en el otro bol.

Vertemos en el molde la mitad de esta masa y añadimos una capa de las manzanas. Cubrimos de nuevo con la masa y terminamos añadiendo otra capa de manzana.

Sólo nos queda meter el molde en el horno durante unos 50 minutos (ya sabéis que tendréis que vigilar un poquito, porque depende del tipo de horno que se use)

Espero que os animéis a hacerla y me contéis. Es ideal para merendar en estos días tan fríos con un café o un vaso de leche caliente. Pero vamos,  en mi casa se desayuna, se merienda, se cena …

¡Feliz lunes!